Mật ong rừng là thực phẩm trong thành phần có chứa đến 75% đường tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là loại đường mà bạn thường thấy trong các loại trái cây. Ngoài ra mật ong còn có vị ngọt thanh hơn cả đường mía và hương vị cũng hấp dẫn hơn rất nhiều nên được các đầu bếp yêu thích để chế biến món ăn.

Mặc dù dùng mật ong để thay thế cho đường là rất tốt, nhưng không phải dùng như thế nào cũng được. Bài viết sau đây sẽ cung cấp thêm cho bạn những điều cần lưu ý khi dùng mật ong, hãy cùng tham khảo nhé!

Những lưu ý khi dùng mật ong trong nấu ăn

Dùng mật ong rừng để thay thế đường khi nấu ăn sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên dùng như thế nào là hợp lý thì không hẳn ai cũng biết.

Tuy thuộc dạng chất lỏng và chứa khoảng 19 – 22% nước, nhưng mật ong lại ngọt hơn đường rất nhiều lần. Vì thế khi nấu ăn bạn nên lưu ý cho vừa phải để món ăn không bị quá ngọt.

mat-ong-rung-nguyen-chat3
Những lưu ý khi dùng mật ong trong nấu ăn

Mật ong nguyên chất thích hợp nhất để nấu các món quay, nướng như làm sườn nướng mật ong, vịt quay hat các món như bò, gà nướng mật ong,…

Mật ong cũng thường được dùng để ướp nguyên liệu và quét lên thực phẩm nhằm tăng hương vị món ăn hay tạo màu sắc hấp dẫn. Tuy nhiên mật ong cũng khá dễ cháy trong quá trình nấu. Vì vậy, khi nướng trên bếp than hay lò nướng lưu ý để nhiệt độ thấp hơn và nướng lâu hơn 1 chút so với khi sử dụng đường.

mat-ong-rung-nguyen-chat4
Những món ăn tuyệt vời với mật ong

Nếu dùng mật ong trong những món bánh thì khi nướng bạn nên giảm từ 10 – 20 độ trong lò để không làm bánh bị sạm màu.

Với những ai thích sinh tố, detox hoặc nước ép trái cây thì việc lựa chọn mật ong để thay thế đường là giải pháp vô cùng hoàn hảo. Với một ít mật ong, món đồ uống của bạn sẽ được thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Không dùng mật ong với những thực phẩm kỵ

Khi dùng mật ong rừng nguyên chất làm nguyên liệu trong nấu ăn, bạn cần nhớ không phải mật ong đều có thể kết hợp với tất cả các loại thực phẩm. Đối với một số thực phẩm kỵ với nó, nếu không biết và vô tình kết hợp, chúng hoàn toàn có thể gây ngộc độc, ảnh hưởng sức khỏe thậm chí là tính mạng người dùng.

Theo dân gian mậy ong sẽ kỵ với cá chép, thì là,… Chính vì vậy khi kết hợp mật ong với bất kỳ thực phẩm lạ nào hãy tìm hiểu chúng trước để tránh những sai lầm không đáng có.

mat-ong-rung-nguyen-chat5
Không dùng mật ong với những thực phẩm kỵ

Ngoài ra trong mật ong nguyên chất, bên cạnh lượng đường tự nhiên chúng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, vitamin có lợi cho sức khỏe.Do đó khi nấu ăn với mật ong hãy lưu ý phần nhiệt độ để tránh làm mất lượng dinh dưỡng trong đó.

Mật ong rừng và mật ong nguyên chất rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người tiểu đường hoặc bị bệnh cao huyết áp, do đó dùng mật ong để thay thế đường khi nấu ăn là một giải pháp hữu hiệu. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý về mức độ sử dụng đừng nên lạm dụng chúng thái quá nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Những tác dụng thần kỳ của mật ong và trứng gà trong chữa bệnh

Đã thèm với khoai tây chiên sốt mật ong

Công thức làm mực nướng mật ong hấp dẫn cho ngày mưa lạnh

Những lưu ý khi dùng mật ong trong nấu ăn để thay thế cho đường
Đánh giá bài viết