Với những công dụng tuyệt vời của mình, mật ong ngày càng đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong cuộc sống của chúng ta. Thế nhưng bảo quản mật ong như thế nào để chúng luôn giữ được hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng trong thời gian dài thì không phải ai cũng biết.

Trong bài viết sau đây, mật ong rừng nguyên chất sẽ mách bạn một số lưu ý khi bảo quản mật ong hiệu quả. Hãy tham khảo để có thêm kinh nghiệm cho mình nhé!

Bảo quản trong lọ kín

Đối với mật ong rừng nguyên chất bạn có thể để được trong thời gian khoảng 2 năm mà chúng vẫn thơm ngon. Tuy nhiên nếu so sánh với mật ong đã qua xử lý thì hương vị và độ tinh khiết của chúng sẽ bị giảm đi nhanh hơn. Chính vì thế để giữ được lâu hơn bạn cần có cách bảo quản tốt hơn.

bao-quan-mat-ong-rung2
Bảo quản trong lọ kín

Khi bảo quản mật ong nguyên chất, bạn nên để chúng trong những chiếc lọ đậy kín, để tránh không khí lọt vào khiến mật bị oxy hóa hoặc mật sẽ lên men nếu có nước lọt vào. Ngoài ra không khí và nước là 2 yếu tố có thể trở thành nguyên nhân khiến màu sắc của mật ong bị đậm lại và mất đi mùi thơm đặc trưng.

Đặc biệt hũ đựng mật ong phải được làm từ các chất liệu không gây ra các phản ứng hóa học, chẳng hạn như thủy tinh, gốm sứ,… . Tuyệt đối không dùng các lọ đựng được làm từ kim loại hoặc gỗ. Bởi vì kim loại có thể sẽ phản ứng với mật ong hoặc gây ngộ độc, còn gỗ sẽ khiến mật ong bị lây mùi. Trong quá trình bảo quản, nên thường xuyên kiểm tra độ trong, hơi ẩ, mùi và độ kín hơi của lọ mật ong.

Vị trí bảo quản

Mật ong rừng hay mật ong nguyên chất nếu để lâu ngày sẽ bị kết tinh. Để làm chậm quá trình này bạn đừng nên để mật ong phơi trần ngoài không khí hoặc tiếp xúc với nước. Nếu hàm lượng phấn hoa quá cao hoặc nhiệt độ môi trường quá lạng sẽ là nguyên nhân khiến mật ong dễ bị kết tinh hơn.

bao-quan-mat-ong-rung
Vị trí bảo quản mật ong

Khi bị kết tinh, bạn có thể đặt chúng vào một nồi nước ấm để làm tan chảy lọ mật ong. Lưu ý không sử dụng nước quá nóng bạn nhé!

Vị trí đặt lọ mật ong nên tránh những thực phẩm có mùi thơm như gia vị, vì mật ong thường có xu hướng hút mùi thơm của thực phẩm gần chúng. Luôn để lọ mật ong ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ của mật ong nguyên chất không được vượt quá 27ºC, nhiệt độ lý tưởng nhất là khoảng từ 21ºC – 26ºC. Tránh để lọ mật gần lò vi sóng vì hơi nóng sẽ làm mật dậy mùi và sậm màu. Đặc biệt không nên để mật ong trong tủ lạnh để tránh mật bị đặc lại và kế tinh.

bao-quan-mat-ong-rung1
Nhiệt độ bảo quản cho mật ong

Trên đây là một số lưu ý bảo quản mật ong mà bạn nên biết. Khi mua mật ong hãy lựa chọn những cơ sở hay địa chỉ tin cậy để chọn được mật ong rừng nguyên chất tốt nhất nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Mật ong có bảo quản được trong tủ lạnh hay không?

Mách nhỏ bạn cách bảo quản mật ong rừng nguyên chất hiệu quả

Mật ong rừng nguyên chất có thể để được bao lâu